Brunch... Delícia Americana!

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Nos últimos anos, começamos a ouvir falar muito de uma nova modalidade de refeição: o brunch. O nome parece complicado, mas serve, na verdade para definir uma das boas invenções dos americanos: é uma funcional mistura de breakfast (café da manhã) com lunch (almoço). A mesa fica colocada e quem for chegando pode ir se servindo à vontade. Além disso, por ser na prática, uma refeição self-service, ela demanda utensílios mais simples e práticos.

Ocasiões para Brunh - Batizados, casamentos, primeiras comunhões, aniversários e todo tipo de reunião entre dez da manhã e cinco da tarde.

Os utensílios necessários - xícaras de chá ou canecas, copos, pratos de sobremesa, guardanapos de papel, garfos e facas de sobremesa. Duas boas garrafas térmicas e uma chaleira cm água permanente.

O que servir - Basicamente, tudo o que se serve em um café da manhã e alguns pratos quentes de fácil preparo:
*Café, leite, chá (pode-se deixar apenas os saquinhos expostos para cada um escolher e fazer o seu):
*Sucos e/ou refrigerantes
*Pães e torradas variados
*Queijo branco ou amarelo
*Presunto
*Mel/geléia
Até aqui, parece que estamos falando de um café da manhã ou chá comum. Mas a graça começa quando acrescentamos:
*Salaminho ou outros frios fatiados
*Tortas salgadas (Quiche)
*Uma salada de folhas
*Coalhada fresca ou iogurtes
*Minissalsichas
*Esfihas
*Frutas
*Uma Torta Doce Cremosa (Torta Alemanhã ou Holandesa)

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A idéia é montar a mesa assim, deixando tudo pronto na véspera ou comprando na véspera ou até mesmo no dia. É claro, contudo, que todos estes pratos não são necessários. A escolha é sua. Mas vale lembrar: embora você não precise cozinhar e servir tanto quanto em um almoço, é preciso estar atenta para alguns detalhes.
 Na reposição da mesa, os alimentos refrigerados devem sempre estar com a temperatura resfriada (se for o caso e tiver uma pessoa disponivél coloque em pequenas porções repondo sempre, para manter sempre a temperatura resfriada), os alimentos assados devem estar sempre quentes na hora de servir. E as saladas de folha não devem ser temperadas, pois murcham em pouco tempo, deixe uma molheira ao lado com tempero pronto. Se a reunião for prolongar até mais de cinco da tarde, é super elegante servir um vinho espumante.