Para que serve o aperitivo?
Ao servir tira-gostos e aperitivos antes de qualquer reunião (seja formal ou informal), você irá entrosar com mais facilidade os convidados a mesa e dará tempo suficiente para que todos estejam presentes quando a refeição for servida. A duração do aperitivo deve deve ser entre 60 e 90 minutos, para que o execesso de comida e de bebida não interfiram no bom andamento do almoço ou jantar.
Opte por salgadinhos e entradas que não sejam muito pesadas assim, o prato principal será melhor apreciado. Escolha tira-gostos leves e apenas um com sabor mais acentuado. Sugestões: torradas com patê de atum, azeitonas, castanhas de caju, amendoins, queijo prato temperado com azeite e orégano, salgadinhos tipo chips, pistaches, um tipo de frio defumado.
Escolha vinho do porto amadeirado, xerez, uísque, campari, champanhe, suco de tomate, San Raphael ou a mesma bebida que acompanhará a refeição.
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Evite aperitivos doces para não prejudicar o paetite das pessoas. Licores e vinhos licorosos devem ser consumidos após o jantar. E ofereça aos convidados as bebidas disponíveis em casa. Jamais pergunte o que eles bebem: às vezes, eles podem pedir algo que você não tenha para servir.